Le Lobby Bar a été crée par le réputé restaurateur Ajmer Sandhu propriétaire du restaurant Sandhu situé tout juste à côté, et dont les plats sont fort appréciés depuis au delà de vingt ans, par une clientèle diversifiée. Sa mission : permettre à ses clients de se détendre et de s'amuser entre amis, dans une ambiance chaleureuse et détendue.